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Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica
XXL: 9-10 kg
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PRODUCTOS CÁRNICOS SÁNCHEZ MARCOS
En Prod. Cárnicos Sánchez Marcos llevamos décadas fabricando en nuestra fábrica Ubicada en Polígono I-2 parcela.13, C. Filiberto Villalobos, 221, 37770 Guijuelo, Salamanca (Salamanca) jamones y embutidos ibéricos de máxima calidad. Con PCSANCHEZMARCOS.ES ponemos a disposición de nuestros clientes una gran variedad de ibéricos que podrán adquirir de manera sencilla en nuestra Tienda Online.
¡Comprar Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos de calidad nunca fue tan fácil!
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Jamones y embutidos ibéricos Online</6>
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CALIDAD AL MEJOR PRECIO
Nuestros productos ibéricos están certificados y disponemos además de certificado de calidad expedido por CERTICAR.
ENVÍO POR SEUR EXPRESS Y SEUR FRIO
Los productos curados se envían por seur express y los productos frescos se envían por seur frio antes de la 13:30 del día siguiente de la salida de fábrica. Los envíos pueden retrasarse en festivos y épocas de gran volumen de pedidos. Compra tu jamón ibérico.
100% PAGO SEGURO
El pago se realiza a través de la pasarela del banco con la información encriptada. Además tenemos un certificado de seguridad SSL.
Buen producto a precio muy razonable
Luis Medrano2021-12-07Primera vez que probamos en casa su excelente jamón ,sin duda repetiremos, una grata sorpresa sin dudaJulio Ambite2021-11-26Soy prima de José Manuel Gutiérrez,paisano vuestro y profesional de los embutidos,cortador de Jamón. Siempre que podemos ir o el venir a Sevilla nos trae vuestra marca y e de decir que chapó,está esquisita. Un saludo de una Sevillana,encantada de ver Guijuelo y probar sus buenos habitosCristina Gutiérrez2021-11-11Yo les compré un jamón de bellota el año pasado y este año he repetido, prueba de lo contento que estoy con el producto, el precio y la rapidez del envío. Me llegó en menos de 24 horasAndrés Tardajos2021-11-05Compré el jamón 50% ibérico de 9, 10 kg y tengo que decir que volveré a repetir... Relación calidad-precio inmejorable... Muy buen sabor y en su punto de sal.. lo recomiendo totalmente.. y entregado en menos de 24 horas.Mariano Martin Benito2021-10-29Empresa familiar muy competenteAlberto Burgos2021-10-14
Guía: Jamón Ibérico 50%, 75% y 100% de Bellota
Diferencias clave entre los tipos de jamón ibérico para que elijas con criterio. Todos nuestros jamones se elaboran en nuestra fábrica ubicada en Guijuelo (Salamanca), con curación natural en bodega tradicional.
| Característica | 50% Ibérico | 75% Ibérico | 100% Ibérico (Pata Negra) |
|---|---|---|---|
| Etiqueta oficial | Blanca | Roja | Negra |
| Pureza de raza | 50% ibérico | 75% ibérico | 100% ibérico |
| Alimentación | Bellota / cebo | Bellota en montanera | 100% bellota en dehesa |
| Curación | 18-24 meses | 24-36 meses | 36-48 meses |
| Infiltración de grasa | Media | Alta | Muy alta |
| Sabor | Suave y equilibrado | Intenso, persistente | Complejo, frutos secos |
| Ideal para | Consumo familiar | Celebraciones | Ocasiones premium / regalo |
Sobre Productos Cárnicos Sánchez Marcos
Productos Cárnicos Sánchez Marcos es una empresa familiar de Guijuelo (Salamanca) con más de cuatro décadas dedicadas a la elaboración de jamones, paletas y embutidos ibéricos. Elaboramos todos nuestros productos en nuestra propia fábrica, con curación natural en bodega tradicional, y los vendemos directamente al cliente sin intermediarios.
Nuestro compromiso es ofrecer ibéricos de máxima calidad, desde el 50% de raza ibérica hasta el 100% (pata negra), cuidados en cada fase por nuestros jamoneros expertos. Todos nuestros productos están certificados y contamos con certificado de calidad expedido por CERTICAR.
Puedes comprar online con envío a toda la Península o visitarnos directamente en nuestra fábrica y tiendas de Guijuelo (Salamanca).
Preguntas Frecuentes sobre el Jamón Ibérico
¿Cuál es la diferencia entre jamón ibérico 50%, 75% y 100%?
El porcentaje indica la pureza de raza ibérica del cerdo. El 100% ibérico (pata negra) proviene de padre y madre 100% ibéricos. El 75% ibérico es cruce de madre 100% ibérica con padre 50%. El 50% ibérico es cruce de madre ibérica con padre duroc. A mayor pureza, mayor infiltración de grasa, sabor más intenso y precio más elevado.
¿Qué diferencia hay entre jamón de bellota y jamón de cebo?
El jamón de bellota proviene de cerdos ibéricos que han pastado en libertad en la dehesa durante la montanera, alimentándose principalmente de bellotas y hierba. El jamón de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos en granja. El de bellota tiene una infiltración de grasa superior, sabor más complejo y un precio más alto.
¿Cuánto dura un jamón ibérico una vez empezado?
Un jamón ibérico empezado se conserva en perfectas condiciones entre 3 y 4 meses si se guarda en un lugar fresco y seco (15-20 °C), protegido con su propio tocino o un paño de algodón sobre la zona de corte. Evita el frigorífico para piezas enteras; sí refrigerar el loncheado.
¿Qué es el jamón Pata Negra?
«Pata Negra» es la denominación popular del jamón 100% ibérico de bellota, identificado oficialmente con la etiqueta negra según la norma de calidad del ibérico. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellota en la dehesa.
¿Por qué el jamón elaborado en nuestra fábrica ubicada en Guijuelo (Salamanca) es uno de los mejores del mundo?
Guijuelo (Salamanca) posee un microclima de inviernos fríos y secos y veranos suaves, ideal para la curación natural. La altitud (más de 1.000 m) y la tradición jamonera de generaciones permiten una curación lenta de 24 a 48 meses que da al jamón elaborado en nuestra fábrica ubicada en Polígono I-2 parcela.13, C. Filiberto Villalobos, 221, 37770 Guijuelo, Salamanca su sabor dulce, suave y muy característico.
¿Cuántos kilos de jamón necesito para un evento?
Como referencia: un jamón ibérico de 7-8 kg da unas 30-40 raciones de tapeo. Para una celebración de 20 personas recomendamos una pieza de 7-8 kg; para 50 personas, una pieza XL de 9-10 kg o paleta adicional. Si es plato principal, calcula 100-150 g por comensal.
¿Hacéis envío gratis y en cuánto tiempo llega?
Sí. Realizamos envío GRATIS a toda la península en compras superiores a 100 € y en productos seleccionados. Trabajamos con SEUR Express y SEUR Frío con entrega en 24 horas desde la salida de fábrica (productos frescos antes de las 13:30 del día siguiente). Pueden producirse retrasos en festivos y campañas de alto volumen.
¿Cómo se conserva el jamón ibérico una vez loncheado?
El jamón loncheado se conserva mejor en el frigorífico dentro de su envase al vacío. Una vez abierto, conviene consumirlo en pocos días y sacarlo unos 15-20 minutos antes de servir para que recupere temperatura ambiente y libere todo su aroma. Si es una pieza entera empezada, cúbrela con su propia grasa o un paño de algodón y guárdala en un lugar fresco y seco.
¿Cuánto jamón ibérico calculo por persona?
Como aperitivo o ración, se suele calcular entre 80 y 100 gramos de jamón por persona. Si el jamón es el protagonista de la comida, conviene subir a 120-150 gramos por comensal. Para una pieza entera, ten en cuenta que el hueso y la corteza reducen el peso aprovechable.
¿Qué diferencia hay entre jamón y paleta ibérica?
El jamón procede de las patas traseras del cerdo y la paleta de las delanteras. La paleta es más pequeña, con menos carne aprovechable y una curación más corta, por lo que suele tener un precio inferior. Su sabor es igualmente intenso y es una excelente opción de relación calidad-precio.
¿A qué zonas hacéis envío?
Realizamos envíos a toda la Península mediante Seur, con entrega rápida en 24 horas en productos curados. El envío es gratuito en compras superiores a 100€ y en productos seleccionados. En periodos festivos o de gran volumen de pedidos los plazos pueden ampliarse.
También puede visitarnos y comprar directamente en nuestra fábrica y en nuestras tiendas ubicadas en Guijuelo (Salamanca):
Fábrica: Polígono I-2, Parcela 13, 37770 Guijuelo (Salamanca). Tel. 923 58 17 15.
Tienda Guijuelo: C/ Filiberto Villalobos, 219, 37770 Guijuelo (Salamanca). Tel. 923 58 15 64.
Salchichería Sánchez Marcos: C/ Abajo, 4, 37770 Guijuelo (Salamanca). Tel. 923 58 08 07.
La Lonja de Guijuelo: C/ Filiberto Villalobos, 221, 37770 Guijuelo (Salamanca). Tel. 923 58 15 64.